Induksjonstoppen har klart flest fordeler når det kommer til sikkerhet på storkjøkkenet. Teknologien i bunn gjør induksjon til det tryggeste valget.
Det er ikke få timer en kokk står foran kokeapparatet i løpet av en arbeidsdag, og sjansen for at noe kan skje går opp i takt med tid brukt på kjøkkenet.
Slik funker induksjon
Induksjonskoketopper har elektromagneter under glassplaten. Når strømmen slås på, dannes et elektromagnetisk felt som induserer strøm i bunnen på pannen eller kjelen. Dermed blir det veldig raskt varmt og igjen veldig raskt kjølig når strømmen skrus av.
Les også: 5 fordeler med induksjon på storkjøkkenet
Induksjon gir effektiv varme
Det aller viktigste elementet som bidrar til sikkerheten på kjøkkenet er å redusere risikoen for brannskader. Desto flere varmekilder som er i bruk, desto større sjans er det for uhell.
En induksjonstopp gir veldig effektiv oppvarming ved kun å varme opp selve stekepannen eller kjelen på platen. Luften rundt og platen i seg selv blir ikke varmet opp.
Les også: Induksjon eller gass på storkjøkkenet: Hva er forskjellene?
Tryggest med induksjon
Det betyr at det er liten sjanse for at et uhell skal skje ved at kokeplaten er ekstremt varm i lang tid etter at platen er brukt.
Det igjen minimerer sjansen for at uhellet skal være ute og at noen får brannskade.
Her kan du lese mer om hvor varmt det faktisk blir rundt varmesonene til induksjon, gass og keramikk.
Blir varm kun ved bruk
Det skal riktignok sies at den keramiske glassplaten blir veldig varm underveis som et resultat av indirekte varme fra pannen oppå. Men den kjøles raskt ned.
Det tryggeste er kanskje å la pannen eller kjelen stå oppå en liten stund, nedkjølingen er like rask okke som.
Klikk deg inn til nettbutikken vår for å få oversikt over vårt store utvalg av induksjonsbasert storkjøkkenutstyr.