Det er så å si bare oppsider med å bruke induksjon fremfor andre alternativer på et storkjøkken. Her får du fem viktige fordeler med induksjon.

1. Induksjon varmes raskt opp

På grunn av teknologien til induksjon, finnes det knapt noen raskere måte å få opp varmen i kjeler og panner. 

Induksjonstopper har kraftige elektromagneter under den keramiske glassplaten. Når strømmen slås på, dannes et høyfrekvent elektromagnetisk felt som induserer strøm i bunnen på pannen eller kjelen. Dermed blir det veldig raskt varmt.

2. Effektiv varme

Induksjon gir en veldig effektiv oppvarming. Det er nemlig bare panna eller kjelen som varmes opp, ikke platen og luften omkring. 

Når det er sagt så blir riktignok den glasskeramiske toppen varm som et resultat av varmen fra pannen oppå, men så fort strømmen skrus av og pannen tas vekk, blir det raskt kjølig igjen.

En annen energibesparende fordel med denne teknologien er at det ikke sløses med varme ut i rommet, slik som med andre typer koketopper.

3. Induksjon bruker mindre strøm

Når effekten står maksimalt på bruker en induksjonstopp litt mer strøm enn for eksempel en keramisk koketopp. Men siden induksjonsteknologien gir en så effektiv og rask oppvarming, og ikke minst nedkjøling, bruker den totalt sett mye mindre strøm per økt. 

En annen viktig ting å huske på for å redusere tid og strømforbruk er å alltid bruke lokk.

Les også: Sparer du egentlig tid ved å lage mat med induksjon?

4. Overlegen temperaturkontroll

Induksjonstoppene gir deg en veldig responsiv og presis temperaturkontroll. 

Siden det kun er pannene oppå som blir oppvarmet, og ikke glassplaten, vil et bortfall av den induserende energien gjøre at pannen raskt og effektivt justerer seg ned til ønsket temperatur. Dermed trenger du heller ikke å ta bort grytene om temperaturen må senkes.

5. Lett rengjøring

Du har sikkert opplevd å brenne fast mat på koketoppen en gang, og jobben med å få det rent igjen er noe herk. 

På en induksjonstopp vil du så og si aldri klare å svi fast noe. Det gjør det lekende lett å holde toppen ren til enhver tid. 

På et storkjøkken sparer du derfor masse tid på rengjøringen både underveis og etter arbeidsdagen.

MP Storkjøkken leverer en hel rekke induksjonsbasert storkjøkkenutstyr. 

I nettbutikken vår får du full oversikt over alle produktene.